Loading
น้ำจิ้มไม่ต้อง! แจกสูตรทำหมูคลุกฝุ่นสามรส พร้อมข้าวเหนียวใบเตย
สูตรทำหมูคลุกฝุ่นสามรส พร้อมข้าวเหนียวใบเตย
อยู่บ้านวันหยุดแบบนี้ จะทำกับข้าวกินทั้งทีก็ไม่รู้จะทำเมนูไหน เพราะทำมาสารพัดเมนูจนแทบจะครบสูตรเมนูอาหารแล้ว วันนี้ CP Freshmart มีเมนูสุดแซ่บมาแนะนำให้ได้ลองนำไปทำกินกันที่บ้านอย่างเมนู “หมูคลุกฝุ่นสามรส” เมนูง่าย ๆ ทำไม่ยาก แถมกินได้ทั้งบ้าน แซ่บจนไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม จะทำกินมื้อไหนก็ถูกใจทุกคน หากอยากรู้แล้วว่าการทำหมูคลุกฝุ่นสามรสต้องใช้วัตถุดิบอะไร และมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย
วิธีทำหมูคลุกฝุ่นสามรส
จริง ๆ แล้วการทำหมูคลุกฝุ่นนั้นทำได้หลากหลายแบบเลยทีเดียว วันนี้เราจะสอนการทำหมูคลุกฝุ่นสามรสแบบแดดเดียวและแบบย่างให้ได้รู้กัน ที่รับรองว่าอร่อยแน่นอน ใครชอบกินแบบไหนก็ทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้เลย
วัตถุดิบสำหรับหมูคลุกฝุ่นสามรส
- เนื้อหมูสด ควรเลือกใช้ส่วนคอหมูที่มีมันแทรก จะได้มีความนุ่มอร่อยกำลังดี
- สำหรับคนที่อยากดัดแปลงเมนู สามารถใช้กุ้งขาวสดผ่าหลังไว้หางหรือใช้อาหารซีฟู้ดอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน
- แป้งทอดกรอบสำหรับผู้ที่อยากทำเมนูกุ้งและซีฟู้ดคลุกฝุ่น
- กระเทียมไทย
- พริกไทยเม็ด
- ซอสถั่วเหลืองฝาเขียว
- น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
- ข้าวคั่ว
- พริกป่น
- น้ำมะนาวคั้นสด
วิธีทำหมูคลุกฝุ่นสามรส
- เริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อหมูสด
ไม่ว่าจะเลือกทำหมูคลุกฝุ่นสามรสแบบแดดเดียวหรือแบบย่าง ก็หมักด้วยสูตรเดียวกันได้ โดยการเริ่มจากนำกระเทียมมาทุบให้แตก พร้อมกับนำพริกไทยเม็ดไปบดให้ละเอียด ก่อนจะนำมาคลุกกับเนื้อหมูจนเข้ากัน ใส่ซอสถั่วเหลืองฝาเขียวเพื่อปรุงรส หากใครอยากให้เนื้อหมูออกรสหวาน ก็สามารถใส่น้ำตาลปี๊บลงไปได้เล็กน้อย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30-60 นาที ก่อนจะนำออกมาทำขั้นตอนต่อไป - นำเนื้อหมูที่หมักไว้ออกไปตากแดดบ่าย (สำหรับหมูคลุกฝุ่นสามรสแบบแดดเดียว)
เมื่อหมักเนื้อหมูจนได้ที่แล้ว ก็ให้นำเนื้อหมูออกไปวางตากแดดช่วงบ่ายทิ้งไว้ ช่วงเย็นจึงเก็บกลับมาเพื่อนำมาผ่านกรรมวิธีขั้นต่อไป - สำหรับผู้ที่อยากดัดแปลงเมนูให้เป็นกุ้งคลุกฝุ่นรสแซ่บ ก็สามารถเลือกใช้กุ้งขาวสดผ่าหลังไว้หางจาก CP FreshMart ในการทำเมนูนี้ได้ สะดวก สะอาด เนื้อแน่นได้ใจ นำไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมันให้ดี แล้วนำไปคลุกกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารจานใหม่ รสชาติอร่อยแซ่บสะใจแล้ว!
- นำเนื้อหมูที่หมักไว้มาใส่ในเตาอบ หรือย่างด้วยไฟอ่อน ๆ จนสุก (สำหรับการทำหมูคลุกฝุ่นสามรสแบบย่าง)
- เมื่อเนื้อหมูหรือกุ้งทอดสุกแล้ว ให้นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาคลุกกับเนื้อหมูหรือกุ้ง โดยใช้ข้าวคั่ว พริกป่น และน้ำมะนาวคั้นสดใส่ลงไปในภาชนะที่มีฝาปิด พร้อมกับใส่เนื้อหมูหรือกุ้งที่ทำไว้ลงไป แล้วคนหรือเขย่าให้เข้ากัน
Tips: วิธีปรุงหมูคลุกฝุ่นให้อร่อยแซ่บ จะต้องไม่ใส่น้ำมะนาวหรือเครื่องปรุงชนิดน้ำมากจนเกินไป เพราะหมูคลุกฝุ่นที่อร่อยจะต้องยำแบบแห้งๆ มีน้ำเครื่องปรุงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เพียงแค่นี้ทุกคนในบ้านก็ได้ลิ้มลองรสชาติแสนแซ่บของหมูคลุกฝุ่นสามรสแล้ว หากที่บ้านมีเด็กเล็กหรือผู้สูงอายุที่ไม่กินเผ็ด ก็ไม่ต้องใส่พริกป่นลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูคลุกฝุ่นสามรสที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดสะใจ แถมยังหอมกลิ่นข้าวคั่วอีกด้วย
สำหรับข้าวเหนียวใบเตยนั้น วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่คุณนึ่งข้าวเหนียวแล้วใส่ใบเตยลงไปในข้าวขณะนึ่ง และใส่ใบเตยบางส่วนลงไปในน้ำที่ใช้นึ่งข้าวเหนียว ก็จะได้ข้าวเหนียวใบเตยหอม ๆ น่ากิน เมื่อกินคู่กับหมูคลุกฝุ่นสามรสแล้วบอกเลยว่าถูกใจทุกวัยแน่นอน
เลือกเนื้อหมูและกุ้งสดปอกเปลือก ส่งตรงถึงบ้านได้จาก CP Freshmart
การจะทำเมนูนี้ให้อร่อยถูกใจที่สุด ต้องเริ่มต้นจากการเลือกใช้เนื้อหมูสดคุณภาพ และเนื้อกุ้งสดใหม่ ปลอกเปลือกพร้อมปรุงรส อย่างที่ CP Freshmart เองก็ขายเนื้อหมูออนไลน์ กุ้งขาวสดผ่าหลัง สะอาด สดใหม่ให้คุณได้กดสั่งบนเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชัน แล้วรอรับเนื้อหมูสดและกุ้งคุณภาพดีที่ไปส่งถึงหน้าบ้านได้เลย
