เทคนิคดูไข่ไก่แบบมือโปร ไข่เก่าหรือไข่สด ดูอย่างไร?

การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพดีเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมากที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยให้กับเมนูอาหารของคุณ ซึ่งไข่ไก่นับว่าเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของคนทั่วโลก เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน เลซิติน วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน D แคลเซียม และธาตุเหล็ก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังหาซื้อได้ง่าย และสามารถนำมาประกอบอาหารได้ไม่ยาก ว่าแต่เราจะรู้ได้อย่างไร ว่าไข่ใบไหนเก่า หรือใบไหนสด จะมีวิธีสังเกตอย่างไรบ้าง? วันนี้เราจะพาทุกคนไปหาคำตอบกัน

การดูว่าไข่ไก่ใบไหนสดหรือไม่สด สามารถสังเกตได้ที่เปลือกไข่ หากเป็นไข่สด จะมีลักษณะเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ เวลาจับแล้วจะสากมือ ไม่ลื่น ในทางกลับกัน หากเป็นไข่ที่ไม่สดหรือใกล้เน่า บริเวณเปลือกไข่จะมีจุดสีเทาๆ ดำๆ นอกจากนี้ยังสามารถทดสอบได้ด้วยการนำไข่มาวางบนฝ่ามือดูว่ามีน้ำหนักเบาหรือไม่ เพราะไข่ใหม่จะค่อนข้างมีน้ำหนัก เนื่องจากยังมีสารอาหารอยู่ครบถ้วน หรือลองตรวจสอบด้วยการเขย่าไข่ ว่ามีการสั่นคลอนหรือไม่ เพราะหากเป็นไข่ใหม่ จะไม่ค่อยเกิดการสั่นคลอน เนื่องจากเนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือก อย่างไรก็ตาม นอกจากความสดแล้ว ควรเลือกจากความสะอาดที่บริเวณเปลือกไข่ด้วย เพราะหากนำเปลือกไข่ที่ไม่สะอาดมาประกอบอาหาร ก็อาจทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนลงไปในอาหารของคุณด้วยเช่นกัน

นอกจากการทดสอบด้วยตาเปล่าและการสัมผัสแล้ว อีกวิธีหนึ่งที่สามารถทำได้ไม่ยากเลยก็คือการทดสอบโดยการแช่น้ำ วิธีการทดสอบก็คือให้หย่อนไข่ลงไปในภาชนะที่ใส่น้ำ แนะนำว่าควรเป็นภาชนะที่มีความสูงเล็กน้อย ซึ่งหากไข่ตกลงไปที่ก้นภาชนะในลักษณะนอนราบแปลว่าเป็นไข่ไก่ที่สดมาก แต่หากไข่ลอยขึ้นมาเล็กน้อย แต่ยังไม่ได้ลอยขึ้นมาเหนือน้ำ แปลว่ายังค่อนข้างสดอยู่ ส่วนถ้าเป็นไข่เก่าหรือไข่ที่ไม่สด เมื่อหย่อนไข่ลงไปแล้ว บริเวณหัวของไข่(ด้านที่แคบ)จะทิ่มลงน้ำ แต่หากเป็นไข่หมดอายุแล้วจะเกิดการลอยขึ้นมาอยู่เหนือน้ำ

การดูว่าไข่ไก่ใบไหนสดหรือไม่สด สามารถทำได้ไม่ยาก โดยการสังเกตด้วยตาเปล่า การสัมผัส และทำการทดสอบโดยการหย่อนลงไปในน้ำ แต่หากใครกำลังมองหาไข่ไก่สดๆ โดยที่ไม่ต้องทำการทดสอบใดๆ ก็สามารถมาเลือกซื้อไข่ไก่สดส่งตรงจากฟาร์ม ได้ที่ CP FreshMart ทั้งสด สะอาด และคุณภาพดี