กำลังโหลด
รวมสูตรเด็ด! หมักหมูอย่างไรให้นุ่ม อร่อย กี่จานก็ไม่มีเบื่อ
เคล็ดลับหมักหมูนุ่มอร่อย | สั่งเนื้อหมูออนไลน์ง่ายทุกเมนู
เรื่องหมูๆ ใครว่าง่าย? หมักหมูให้คนชิมอร่อยติดใจนั้นต้องอาศัยเทคนิคและวัตถุดิบในอัตราส่วนที่เหมาะสม จึงจะได้เนื้อหมูนุ่มอร่อยรสชาติกลมกล่อม พร้อมสำหรับการนำไปรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือปรุงเมนูอื่นต่อไป ใครที่ลองสั่งเนื้อหมูออนไลน์จาก CP Freshmart กันมาแล้ว และยังนึกไม่ออกว่าจะหมักอย่างไรให้อร่อย หรือกำลังหาสูตรใหม่ๆ มาพลิกแพลงให้คนที่บ้านได้ลองชิม วันนี้ เราก็มีเคล็ดลับดีๆ พร้อมสูตรหมักหมู 3 สไตล์มาฝากกัน เผื่อใครอยากจะปลุกวิญญาณความเป็นเชฟ สวมผ้ากันเปื้อนแล้วเนรมิตเมนูที่คิดค้นขึ้นเอง จะได้มั่นใจในรสชาติตั้งแต่ยังไม่ทันเปิดเตา!
เคล็ดลับหมักเนื้อหมูอย่างไรให้นุ่ม อร่อย จนใครๆ ก็ติดใจ
ก่อนจะปรุงเมนูหมูๆ ต้องเริ่มจากการหมักให้รสชาติเข้าเนื้อ และเปลี่ยนความเหนียวให้เป็นความนุ่มก่อน เมื่อนำไปปรุงอาหาร จะได้ส่งเสริมรสชาติซึ่งกันและกันได้ดี และเป็นวัตถุดิบเนื้อหมูราคาคุ้มค่าที่เอามาปรุงจนเหมือนไปกินเมนูแนะนำในร้านดังที่สุด สำหรับเคล็ดลับหมักหมูให้นุ่มก็มีหลายวิธีด้วยกัน CP Freshmart รวบรวมทริคดีๆ มาให้แล้ว ดังนี้
- หากเป็นหมูชิ้น ให้หั่นหมูตามขวาง อย่าหั่นแนวยาวตามเส้นของเนื้อ ส่วนหมูสับ สามารถสับตามปกติ หรือเลือกใช้หมูบดอนามัยจากร้านขายเนื้อหมูออนไลน์ได้เช่นกัน
- เครื่องปรุงที่นิยมใช้ในการหมักเนื้อหมู คือ เกลือหรือซีอิ๊วขาว รากผักชี พริกไทยป่น และน้ำมันงา หมักแล้วให้ใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาทีก่อนนำมาทำอาหาร หรือหากรีบใช้ สามารถทิ้งไว้เพียง 15 นาทีก็ได้
- หากต้องการความนุ่มขึ้นอีกระดับ ให้เติมแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม พร้อมกับเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ใช้หมัก แป้งจะช่วยเพิ่มความนุ่ม แต่ต้องระวังอย่าใส่เยอะเกินไปจนไม่เหลือเนื้อสัมผัสเดิมของหมู แล้วนำใส่ตู้เย็นพักไว้ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาปรุงอาหาร
- อีกสูตรหนึ่งคือการใส่นมสดและไข่ไก่เพิ่มไปในเครื่องปรุงเดิม เพื่อให้เนื้อหมูส่วนที่มีไขมันน้อยมีความนุ่มเพิ่มขึ้น สามารถหมักไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วนำไปทำอาหารต่อได้เลย
- สำหรับคนที่ชอบรับประทานเนื้อสะโพก ซึ่งมีเส้นใยและความเหนียวมากกว่าเนื้อหมูส่วนอื่นๆ สามารถใช้เครื่องปรุงที่มีฤทธิ์เป็นกรดในการหมักได้ เช่น น้ำสับปะรด ไวน์ และเบียร์ โดยให้หมักทิ้งไว้ไม่เกิน 15-30 นาทีเพื่อไม่ให้เนื้อเปื่อยยุ่ยจนเกินไป
- นอกจากนี้ สามารถใช้ค้อนสำหรับทุบเนื้อ ทุบไปที่เนื้อหมู หรือใช้ส้อมหรือมีดจิ้มเนื้อหมูให้เป็นรู เพื่อให้เครื่องปรุงเข้ากันได้ดี และเนื้อมีความนุ่ม
แจกสูตรหมักเนื้อหมูแบบไม่ธรรมดา เข้าครัวครั้งหน้าพร้อมเสิร์ฟรสชาติใหม่
เป็นเรื่องปกติของคนรักการทำอาหารที่อยากจะพลิกแพลงสูตรอยู่ตลอดเวลา และสำหรับองค์ประกอบเล็กๆ อย่างการหมักเนื้อหมูด้วยเครื่องปรุงรสชาติใหม่ๆ ก็สามารถสร้างความแตกต่างให้กับมื้ออาหารของคุณได้ ใครที่สั่งหมูสดออนไลน์จาก CP Freshmart มาเตรียมเอาไว้แล้ว ก็ไปโชว์ฝีมือกันเลย
หมูหมักเกาหลี
รสชาติจัดจ้านของหมูสูตรเกาหลีมีตัวชูโรงคือ “โคชูจัง” หรือซอสพริกเกาหลี และความหอมของงาขาว ลองหมักหมู 500 กรัมด้วยโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมกับน้ำมันงาอีก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยงาขาวคั่ว ยิ่งถ้าใครใช้หมักหมูสไลซ์ ทานคู่กับข้าวสวยและกิมจิ รับรองว่าได้บรรยากาศร้านปิ้งย่างเกาหลีสุดๆ
หมูหมักผงกะหรี่
สำหรับสาวกเครื่องเทศ ลองเพิ่มผงกะหรี่ลงไปหมักพร้อมกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น สามารถนำไปผัดให้สุกเพื่อรับประทานกับข้าว หรือปรุงกับกับผักชนิดอื่นเพื่อสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ได้
หมูสะเต๊ะ
สุดท้าย ใครว่าหมูสะเต๊ะต้องเสียบไม้อย่างเดียว? คุณสามารถทำหมูสะเต๊ะเพื่อรับประทานร่วมกับกับข้าวจานอื่นๆ ได้ด้วยเช่นกัน โดยใช้ผงขมิ้นประมาณ 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำตาลทราย กะทิสำเร็จรูป และนมสด ต่อหมูส่วนที่ชอบ 1 กิโลกรัม สามารถหั่นชิ้นหรือสไลซ์ได้ตามต้องการ จากนั้นจึงนำไปปิ้งหรือจี่ในกระทะ ก็ได้รสชาติของหมูสะเต๊ะที่คุณทำเองแล้ว
เปลี่ยนเรื่องการทำอาหารให้เป็นเรื่อง “หมูๆ” ที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ว่าจะทำเมนูไหนก็ไม่ต้องเตรียมให้ยุ่งยากอีกต่อไป เพียงสั่งหมูสดออนไลน์พร้อมส่งถึงบ้านจาก CP Freshmart ที่คัดสรรเนื้อหมูสายพันธุ์ดี เลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดตามมาตรฐานสากล และยังมีการจัดการอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน นำมาหมักและปรุงตามสูตรที่คุณชอบ ก็จะได้มื้ออร่อย เติมเต็มความสุขสุดสะดวกกันได้ทั้งครอบครัว
