กำลังโหลด

สูตรไก่ทอดเกาหลี | มือใหม่ ทำตามได้ ง่ายนิดเดียว

สูตรทำไก่ทอดเกาหลี เมนูยอดฮิตที่ใครกินก็ติดใจ

หากเอ่ยถึงอาหารในดวงใจของหลายๆ คนแล้ว “ไก่ทอดเกาหลี” คงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดที่กำลังได้รับความนิยม เพราะไม่ว่าจะดูซีรีส์เรื่องไหน เมื่อเห็นนักแสดงรับประทานไก่ทอดราดซอส ก็อดไม่ได้ที่จะออกไปตามรอยที่ร้านอาหารเกาหลีหลายแห่งที่เข้ามาเปิดสาขาในเมืองไทย ซึ่งรสชาติที่ได้ชิมก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง เพราะเนื้อไก่นั้น นอกจากจะนำมาทำอาหารได้อร่อยแล้ว ยังให้คุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีนอันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งซอสยังรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย จะรับประทานกับข้าวญี่ปุ่น หรือดัดแปลงทานคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อยได้ไม่ยาก

เพื่อให้ไก่เกาหลีเป็นอาหารที่สามารถทำทานเองได้ สร้างมื้อแห่งความสุขง่ายๆ จากที่บ้าน CP FreshMart ขอแบ่งปันวิธีทอดไก่ให้อร่อย ด้วยสูตรทำไก่ทอดเกาหลีที่มือใหม่ก็ทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด

วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส

ปีกไก่หรือน่องเล็ก 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่สด 1 ฟอง
โคชูจัง (น้ำพริกเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด กะปริมาณให้ท่วมไก่
งาขาวหรือต้นหอมสำหรับโรยตกแต่ง

สูตรไก่ทอดเกาหลี

วิธีทำไก่ทอดเกาหลี แท้จริงแล้วมีสิ่งสำคัญเพียง 3 อย่างในการทำให้รสชาติออกมากลมกล่อม นั่นก็คือ การหมักให้ถึงเครื่อง การทอดให้กรอบพอเหมาะ และการทำซอสให้มีรสชาติเข้มข้น โดยมือใหม่หัดปรุงเมนูไก่สามารถทำตามขั้นตอนง่ายๆ ได้ ดังนี้

นำปีกไก่ลงคลุกเคล้ากับพริกไทย เกลือป่น และน้ำเปล่าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
นำไก่ที่หมักไว้ได้ที่คลุกกับแป้งทอดกรอบ โดยวิธีทอดไก่ให้กรอบคือ เมื่อคลุกแป้งเสร็จแล้วให้พักไว้ จากนั้นจึงนำไปคลุกกับไข่ไก่แล้วจึงคลุกแป้งใหม่อีกรอบเพื่อให้ได้แป้งที่หนาขึ้น
นำไก่ไปทอดด้วยไฟกลางๆ จนได้สีเหลืองสวย จากนั้นพักไว้
เริ่มต้นทำซอสโดยละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่น้ำเชื่อม ตามด้วยโคชูจัง ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และกระเทียมบดลงไป โดยเครื่องปรุงรสทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลดได้เลยตามความชอบ และหากต้องการรสชาติร้อนแรงแบบไก่เผ็ดเกาหลี สามารถเติมพริกป่นเกาหลีได้เช่นกัน
เคี่ยวสักพักจนเดือด แล้วปิดไฟ ก่อนจะนำไก่ที่พักไว้ลงไปคลุกในซอสให้เข้ากัน
จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหรืองาขาว เพียงเท่านี้ ไก่ทอดเกาหลีฝีมือคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว

สูตรไก่ทอดเกาหลีสูตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก และหากใครชอบรสชาติหวานหรือเผ็ด ก็สามารถพลิกแพลงอัตราส่วนของเครื่องปรุงได้ตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมหัวไชเท้าดอง ข้าวสวยร้อนๆ และซุปกิมจิอีกสักหน่อย รับรองเลยว่า อร่อยเหมือนได้ไปทานถึงกรุงโซล