อยากรู้ไหม อาหารทะเลแช่แข็งกับแช่เย็นต่างกันอย่างไร?

แค่ได้ยินคำว่าซีฟู้ด คุณคงกำลังแอบกลืนน้ำลายอยู่แน่ๆ เพราะเนื้อนุ่มละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา ที่ไม่ว่าจะนำไปเผา ลวก นึ่ง แล้วกินคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด ก็อร่อยถูกปากไปหมด อีกทั้งยังสามารถนำมาปรุงใส่กับเครื่องเทศและซอสชนิดต่างๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่เวลาเลือกซื้ออาหารทะเลแช่แข็งมาเข้าครัวเอง หลายคนอาจจะยังสงสัยว่า ทำไมอาหารทะเลบางประเภทถึงต้องแช่แข็ง เพราะในขณะที่บางประเภทเพียงแค่แช่เย็นก็เพียงพอแล้ว วันนี้ CP FreshMart จะมาคลายความสงสัยให้คุณเอง!

หากใครนิยมไปซื้อวัตถุดิบในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต จะต้องคุ้นเคยกับแผนกอาหารสดที่มีอาหารทะเลหลากหลายชนิดวางขายแบบแช่แย็นหรือแช่น้ำแข็งอยู่ ซึ่งกระบวนการแช่เย็นนั้น เป็นหนึ่งในวิธีถนอมอาหารไม่ให้เน่าเสียขณะที่ขนส่งหรือนำมาวางจำหน่าย โดยมีสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง ดังนี้

อีกตัวเลือกหนึ่งที่ส่งตรงความอร่อยจากทะเลทั่วโลกถึงมือคุณง่ายๆ สามารถเลือกซื้อจากสินค้าหลากหลายรายการที่ CP FreshMart นั่นก็คืออาหารทะเลแช่แข็งแบบส่งถึงบ้าน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารเพื่อคงความสดใหม่พร้อมนำมาปรุงและรับประทานในทุกวัน

ความจริงแล้ว อาหารทะเลแช่แข็งและแช่เย็นนั้นยังคงคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้ครบถ้วนเหมือนกัน แต่วัตถุดิบบางอย่างที่นำมาวางจำหน่ายแบบแช่เย็นนั้นมักเป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นที่ไม่ต้องใช้เวลาในการขนส่งนาน และสามารถจำหน่ายได้หมดภายใน 1-2 วัน กลุ่มผู้บริโภคที่ซื้อสินค้าแบบแช่เย็นมักนำไปประกอบอาหารทันที หรือภายใน 1-3 วัน ในขณะที่อาหารทะเลแช่แข็งจะมีตัวเลือกของสินค้าที่ส่งมาจากต่างประเทศ หรือเป็นสินค้าทั่วไปในท้องถิ่น แต่นำไปแช่แข็งเพื่อตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภคที่ไม่ค่อยมีเวลา และต้องการซื้อสินค้าไปเก็บไว้เผื่อทำอาหารในอนาคต

แต่ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลแช่แข็งหรือแช่เย็น ที่ CP FreshMart ก็มีตัวเลือกหลากหลายรายการให้คุณได้เลือกอิ่มอร่อยกับวัตถุดิบจากทั่วประเทศและทั่วโลกได้แบบง่ายดาย เช่น ปลาแซลมอน ปลาหมึก กุ้งแบบแช่แข็ง หรือปลาหมึกกล้วย และหอยลายแช่เย็น ผ่านการเก็บรักษาก่อนถึงมือคุณด้วยการควบคุมอุณหภูมิอย่างเหมาะสม จึงมั่นใจในความสะอาดและสดใหม่ได้ทุกวัน