แชร์เทคนิคสั่งเนื้อหมูออนไลน์ จะปรุงเมนูไหนก็ปัง!

หมูสีนี้สดจริงไหม เลือกซื้อแบบไหนดี?

• เนื้อหมูจะต้องไม่มีสีที่แดงเกินไป เพราะอาจเป็นหมูที่ผ่านการใช้สารเร่งเนื้อแดง ในขณะเดียวกันก็ต้องไม่ซีด เพราะอาจเป็นหมูเก่าที่ผ่านการแช่แข็งมาเป็นเวลานาน
• เนื้อหมูและเครื่องในต้องไม่เป็นสีเขียวคล้ำ หรือสีช้ำเลือด เพราะนั่นคือเนื้อที่เสียแล้ว
• เมื่อใช้นิ้วกด เนื้อหมูต้องมีความยืดหยุ่นดี และเด้งตัวกลับ ไม่ยุบเป็นรอยบุ๋ม แน่น หรือแข็งจนเกินไป
• ไม่มีเมือก และพยาธิ ซึ่งมีลักษณะคล้ายเม็ดสาคูแทรกอยู่ในเนื้อ
• มันหมูควรเป็นสีขาว หากพบว่าเป็นสีขุ่นหรือค่อนไปทางเหลือง แสดงว่าหมูชิ้นนั้นใกล้จะเน่าแล้ว

เนื้อหมูแต่ละส่วนควรปรุงเมนูแบบไหนถึงจะอร่อย?

• สันใน เป็นเนื้อส่วนที่อยู่ตรงกลางลำตัวของหมู ซึ่งแม้จะไม่มีไขมันแทรก แต่กลับเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด จึงเป็นเนื้อหมูส่วนที่มีราคาสูงกว่าส่วนอื่นๆ เหมาะกับการนำไปปรุงอาหารหลายประเภท หาคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่ชอบเนื้อติดมัน เนื้อหมูสันในคือคำตอบ สามารถนำไปทำเมนูอร่อยๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นหมูปิ้ง หมูทอด อาหารประเภทผัด ต้ม หรือแกง
• สันนอก เป็นส่วนที่อยู่รอบนอกของกลางลำตัวหมู มีมันบริเวณขอบ เนื้อแน่น และมีความนุ่มในระดับหนึ่ง เหมาะกับการนำมาทำอาหารประเภทผัดหรือสเต๊ก
• สันคอ เป็นส่วนที่มีมันแทรกอยู่มาก ผิวสัมผัสนุ่มและหนึบ เหมาะกับการนำไปปิ้ง ย่าง หรือทำสเต๊ก
• สะโพก เนื้อส่วนนี้มีความเหนียวมากกว่าส่วนอื่นๆ จึงเหมาะกับเมนูที่ต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน เพื่อให้เนื้อเปื่อยหรือนุ่มลง และให้รสหวาน เช่น หมูตุ๋น หรือใช้ประกอบการทำน้ำซุปกระดูกหมู
• หมูสามชั้น เป็นเนื้อส่วนที่มีมันหมูและเนื้อหมูสลับกันเป็นชั้น มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากน้ำมัน เหมาะกับการนำมาทอด หรือนำไปประกอบเมนูประเภทผัดหรือก๋วยเตี๋ยว