สูตรลับ ล้างกุ้งและปลาหมึกอย่างไรให้ไร้กลิ่นคาว

ซัมเมอร์นี้มีใครแพลนไปเที่ยวทะเลบ้าง? หนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ในช่วงหน้าร้อนก็คือเหล่าอาหารทะเลนั่นเอง ยิ่งถ้าได้ไปเที่ยวที่ชายหาดหรือหมู่เกาะต่างๆ พร้อมได้กินอาหารทะเลอร่อยๆ จะต้องฟินสุดๆ ไปเลยแน่ๆ

แต่หากใครที่วางแผนไปเที่ยวทะเล แล้วอยากจะแวะซื้อปลาหมึก กุ้ง หรือปลา เพื่อนำกลับมาประกอบอาหารในที่พัก แต่ก่อนจะเตรียมเตาให้ร้อนสำหรับการปิ้งย่างอาหารทะล คงต้องมาทำความสะอาดหมึกกุ้งที่ซื้อมาให้สะอาดกันก่อนเสียก่อน วันนี้ CP Freshmart มีวิธีล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด แบบไร้กลิ่นคาวมากวนใจ แถมยังคงความสดใหม่ไว้ได้อย่างดี แต่จะมีวีธีการอย่างไรบ้างต้องตามไปดูพร้อมๆ กัน

วิธีเตรียมและล้างให้อาหารทะเลหมดกลิ่นคาว สามารถเริ่มจากการนำปลาหมึกไปแช่ในน้ำสะอาดพร้อมกับเลือกใส่ส่วนผสมดังต่อไปนี้ลงไปด้วย
สูตรล้างอาหารทะเลสูตรที่ 1: ใส่เกลือเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเล
สูตรล้างอาหารทะเลสูตรที่ 2: ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อช่วยทำให้กุ้งและปลาหมึกสะอาดขึ้น วิธีนี้จะช่วยทำให้เนื้อปลาหมึกนั้นดูขาว น่ากินมากขึ้นอีกด้วย
สูตรล้างอาหารทะเลสูตรที่ 3: เทน้ำส้มสายชูประมาณ 2 ช้อนชาลงไปในน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

เพราะปลาหมึกนั้นเป็นอาหารทะเลที่มีเมือกและกลิ่นความอยู่มากกว่ากุ้ง หนึ่งในเคล็ดลับที่สามารถใช้ล้างเมือกปลาหมึกออกจนหมดจดได้ก็คือ เลือกใช้แป้งมันสูตรใดก็ได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือประมาณ 1 ช้อนชาลงในน้ำที่ใช้ล้างปลาหมึก วิธีนี้จะช่วยทำให้เมือกของปลาหมึกหลุดออกได้อย่างง่ายดาย และช่วยลดกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี

สำหรับการทำให้เนื้อปลาหมึกที่ล้างจนสะอาดแล้วนั้นมีความกรอบ แน่น เคี้ยวง่าย ไม่เหนียว ก็มีเคล็ดลับอยู่ที่การนำเนื้อปลาหมึกไปแช่ในน้ำเย็นจัดหลังจากทำความสะอาดแล้วนั่นเอง หากใครไม่มั่นใจว่าน้ำเย็นพอไหม ก็ให้ใส่น้ำแข็งลงไปด้วยเลย แช่ไว้สัก 5 นาที ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้แล้ว

ในส่วนของกุ้งเองก็มีเทคนิคที่ช่วยทำให้เนื้อกุ้งเด้ง มีความสดใหม่สุดๆ ด้วยวิธีง่ายๆ ก็คือการนำเนื้อกุ้งที่แกะแล้วนั้นไปคลุกกับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด ก่อนนำมาแช่ในน้ำผสมเกลืออีกครั้ง พร้อมกับนำน้ำแข็งมาโปะไว้ที่ด้านบน รอจนน้ำแข็งละลายหมด ก็จะได้เนื้อกุ้งเด้งๆ น่ากิน ทำอะไรก็อร่อยแล้ว!

เพียงแค่เด็ดหัวกุ้งออก แล้วใช้กรรไกรคมๆ สอดเข้าไปตามตัวกุ้ง และตัดจนถึงบริเวณหางกุ้ง ก็จะทำให้การปอกเปลือกกุ้งกลายเป็นเรื่องง่ายๆ ใช้เวลาไม่กี่วินาทีก็แกะเปลือกกุ้งได้แบบผู้ชำนาญ!

หากหน้าร้อนนี้ใครไม่อยากขับรถออกไปเจอกับแดดและอากาศแสนร้อน แต่อร่อยได้กับอาหารทะเลอย่างกุ้งคุณภาพดีเนื้อแน่น ก็สามารถสั่งกุ้ง CP จาก CP Freshmart โดยสั่งผ่านแอปพลิเคชันและเว็บไซต์ https://cpfreshmartshop.com/ ได้ง่ายๆ แค่กดสั่ง จ่ายเงิน แล้วรอรับกุ้ง CP คุณภาพได้เลยที่บ้าน เพราะเรามีอาหารทะเลพร้อมปรุงให้คุณหลากหลายเมนูให้เลือกซื้อ เพื่อเป็นการต้อนรับซัมเมอร์นี้กันแบบจุใจ ไม่ต้องไปไกลถึงริมทะเล!